Németország: félidőben kiegyensúlyozottan folyik a spárgaszezon

A termelők szerint a szezon első fele kedvezően alakult, még akkor is, ha a megélhetési költségek emelkedése miatt a fogyasztók érzékenyebbé váltak az árakra.

A rövid, hűvös tavaszi időszakok ugyan többször is átmenetileg visszafogták a spárga fejlődését Németországban, ám a szezon összességében kedvezően alakult, és a termelők bizakodva tekintenek a folytatásra. A napos periódusok élénken tartották a keresletet, különösen a hétvégéken és az ünnepnapokon, amikor sok fogyasztó vásárolt friss, belföldi spárgát. A hideg éjszakák ugyan lassították a növekedést, de egyúttal egyenletesebb, stabilabb piaci ellátást tettek lehetővé. A szezon június 24-ig tart, így a vásárlók még hetekig élvezhetik a német spárgát.

A termelők szerint a szezon első fele kedvezően alakult, még akkor is, ha a megélhetési költségek emelkedése miatt a fogyasztók érzékenyebbé váltak az árakra. A legtöbb gazdaság a tavalyihoz hasonló árszinten kezdte a szezont, noha a termelési költségek számottevően nőttek. Emiatt a jelenlegi csúcsidőszakban nem tudnak alacsony árakat kínálni, hiszen a költségnövekedést valamilyen módon kompenzálni kell – hangsúlyozzák az ágazati szereplők.

A kínálat és a kereslet eddig kiegyensúlyozottan alakult, a minőség pedig kifejezetten jó. A spárgasípok erőteljes növekedést mutattak, sok esetben vastagabb, jól fejlett sípok kerültek a piacra. A termesztés jelenleg a korai ültetvényekről fokozatosan tolódik át a késői állományokra.

Az idei szezon korán indult, és mivel sem jelentősebb lehűlés, sem hőhullám nem zavarta meg a fejlődést, a piac folyamatosan megfelelő mennyiségű áruhoz jutott. A kereslet ugyan kissé visszafogottabb, mint az előző évben, ami részben a gazdasági helyzetre, részben a hűvösebb napokra vezethető vissza. Ugyanakkor egyre erősebb tendencia, hogy a fogyasztók elsősorban hétvégére időzítik a spárgavásárlást, ami a forgalom csúcsait is ezekre a napokra helyezi át.

A megélhetési költségek növekedése miatt sok vásárló tudatosabban figyeli az akciókat, és gyakrabban választja a II. osztályú spárgát a prémiumkategória helyett. A piaci elemzések szerint a kereslet stabil, bár a német fehér spárgát vásárló háztartások aránya nem minden héten éri el a korábbi évek szintjét. A növekvő termésmennyiség azonban több héten is erős forgalmat eredményezett, különösen a májusi anyák napját megelőző időszakban, amikor a hároméves átlagot is meghaladó vásárlási kedv mutatkozott. A szezon összességében kedvezően alakul, bár a siker nagymértékben függ az értékesítési csatornák teljesítményétől.

A spárga továbbra is Németország legkedveltebb tavaszi frisspiaci zöldsége. Egy friss felmérés szerint a felnőtt lakosság 77%‑a kedveli, közülük 50% a fehér és a zöld spárgát egyaránt fogyasztja, 8% kizárólag a zöldet, míg 19% csak a fehér változatot részesíti előnyben.

A cikkhez szemlézett írások:

Halbzeit für Deutschlands Lieblingsfrühlingsgemüse Spargel

Kapcsolódó cikkek:

Hollandia: magas spárgaárak, lassan élénkülő kereslet a szezon elején

Németország: zsugorodóban a spárgaágazat

Spanyolország: súlyos károkat okoztak a viharok a spárgaágazatban

Hollandia: a szokásosnál később indult az extra korai spárga szezonja

Franciaország: kedvező körülmények között kezdődött meg a korai spárga szezonja

Marokkó: évről-évre jelentősen nő a spárgaexport volumene

Spanyolország: a tavalyinál 10-15%-kal több zöld spárgát várnak Granadában

Németország: tavaly az utóbbi 10 év legkisebb spárgatermését takarították be

Hollandia: március végén hatalmas a kereslet a spárga iránt