Szerző: Patai László

A szilva szüret utáni árukezelése az indokoltnál kevesebb figyelmet kap. Jellemző, hogy a szüreti időszakban egyszerre nagy tömegben jelenik meg a piacokon, ami gyors kifuttatásra kényszeríti a kereskedelmet. Az étkezési piacon gyakran már október közepe után megjelenik az import áru. Nem elhanyagolható tény az sem, hogy jó termésű években az egyidejűleg hirtelen nagy mennyiségű áru belépése a piacra túlkínálati helyzetet okoz, mely rendkívül negatív hatással van a termelői árakra.