Az angliai üzleteket sújtó zöldséghiány az ellátási láncok sérülékenységét, nem megfelelő robusztusságát tükrözi.
A Fresh Produce Journal által megszólaltatott Oliver Chapman ellátásilánc-szakértő szerint az Egyesült Királyságban jelenleg tapasztalható paradicsom-, uborka- és paprikahiány valami sokkal súlyosabb problémának az előjele lehet. Chapman a jelenlegi helyzet megértését egy hagyma hámozásához hasonlítja: ha megnézed a legkülső réteget, akkor a termelés szempontjából kedvezőtlen időjárást látsz, különösen Dél-Spanyolországban. Ezt a réteget lehántva munkaerőhiány, elsősorban sofőrhiány látható az Egyesült Királyságban. Ez alatt valószínűleg egy Brexit-hatás réteg következik, de itt jönnek az igazán szemet csípő, könnyeztető rétegek, amelyek ráadásul már nem pillanatnyi, hanem hosszú ideje tartó, elhúzódó problémákat jelenítenek meg. Az egyik ilyen a termelőknek fizetett fix átvételi árak, és az ezek következtében minimálisra csökkent termelői nyereségesség – egy felmérés szerint az angol termelők között vannak olyanok, akik 1%-os profitrátával dolgoznak. És ha ezt a réteget is lehántjuk, láthatóvá válik az igazi probléma: az ellátási láncok nem megfelelő robusztussága és rezilienciája, amiből a COVID-járvány alatt már kaphattunk egy kis ízelítőt. Chapman szerint a most tapasztalható zöldséghiány egy túlélhető kellemetlenség, ám a hátterében álló problémák az igazán ijesztőek. Ezek a sérülékenységi gondok a jövőben sokkal szélesebb körű és súlyosabb élelmiszerhiányhoz vezethetnek, ami katasztrofális következményekkel járhat.
A cikkhez szemlézett írások:
Supply chains ‘need more care to put brakes on food crisis’
Kapcsolódó cikkek:
