2026. március 9-14. között tartotta 45. szakmai ülését Budapesten a FAO/WHO Codex Alimentarius Analitikai és Mintavételi Módszerek Szakbizottsága (CCMAS).
A szakmai találkozón a szakemberek személyesen és online módon is részt vehettek. A testület több munkacsomagot elfogadott, amelyek mellett újabb szakterületek is a látókörébe kerültek. A szakbizottság elnöki feladatait 2018 óta változatlanul dr. Nagy Attila, a Nébih Élelmiszerlánc-biztonsági Laboratóriumának (ÉLI) igazgatója látja el.
A tavalyi, kizárólag virtuális formában megtartott ülés után újra személyesen is találkozhattak a szakbizottság tagjai a hagyományosan évente megrendezett CCMAS konferencián. A Budapestre látogató delegáltak mellett a szakemberek világ bármely tájáról bekapcsolódhattak és aktívan részt vehettek az eredmények kialakításában. Összesen 65 ország és 22 szervezet több mint 200 szakembere tárgyalta meg az élelmiszerbiztonságot garantáló nemzetközi szabványok fejlesztésének kérdéseit.
Dr. Nagy Attila (Nébih ÉLI) elnök munkáját alelnökként ötödik alkalommal segítette az Állatorvostudományi Egyetem Digitális Élelmiszerlánc Oktatási, Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Intézetének munkatársa, dr. Farkas Zsuzsa. A plenáris ülésszakasz az ünnepélyes megnyitó után vette kezdetét, amelyen először dr. Nemes Imre, a Nébih elnöke köszöntötte a résztvevőket és kívánt eredményes munkát a delegáltaknak. Ezt követően az Élelmezési és Mezőgazdasági Világszervezet (FAO) képviseletében Mary Kenny, majd a Codex Alimentarius Főbizottság alelnöke, Dr. Jing Tian, mondtak üdvözlő gondolatokat.
Az egyhetes konferencia során a küldöttek számos dokumentumot megvitattak, melyek közül többet előterjesztenek elfogadásra a Főbizottság következő ülése elé (például elemzési és mintavételi módszerek jóváhagyása különböző élelmiszer-szabványokhoz kapcsolódóan, a quinoa fehérjetartalmának meghatározása; a cukrok és a méz vizsgálatának egyes módszerei).
A munkacsoportok főbb területei
A delegáltak döntésének értelmében a bizottság a következő ülésig – többek között – az alábbi területeken, elektronikus munkacsoportokban folytatja munkáját:
• gyümölcslevek, kakaótermékek és csokoládé, cukrok és méz módszereinek áttekintése,
• mintavételi útmutatók és tervek átdolgozása, harmonizálása, például ömlesztett anyagok/heterogén tételek mintavételi tervei, beleértve a mikotoxinokat,
• a 234. számú szabványban szereplő elnevezések és formátumok harmonizálása.
Döntés született ugyanis arról, hogy a 234. számú szabványban szereplő elnevezések és formátumok harmonizálása céljából egy információs dokumentumot jelentetnek meg és erről tájékoztatják az érdekelt feleket.
Allergének vizsgálata
Kiemelten fontos területen sikerült közösen elfogadott választ kidolgozni: a jelöléssel foglalkozó bizottság kérésére egy munkacsoport összeállította az allergének vizsgálatához használható módszerek listáját, amelyet a közös véleményezés után a CCMAS megküld a CCFL-nek.
Kereshető és strukturált adatbázis
A korábbi években a CCMAS egyetértett abban, hogy létre kell hozni egy kereshető és strukturált adatbázist az elemzési módszerekre vonatkozó információk hozzáférhetőségének és használhatóságának javítása érdekében. Kísérőprogramként az adatbázis elkészült prototípusáról hallgathatták meg a résztvevők a fejlesztő IT szakember előadását.
Mikroműanyagok vizsgálata
A Koreai Köztársaság javaslatára ismét napirendre került az élelmiszerekben, ezúttal a sóban megtalálható mikroműanyagok vizsgálati módszereinek kidolgozása. A testület egyetértett abban, hogy az élelmiszerekben – beleértve az ivóvizet is – található mikroműanyagok (és nanorészecskék) egyre nagyobb aggodalmat keltő problémát jelentenek, és jelentős analitikai kihívásokat támasztanak. Megjegyezték ugyanakkor, hogy jelenleg nincs érvényben Codex szabvány az élelmiszerek mikroműanyag-tartalmára vonatkozóan, így a vizsgálati módszerek kérdéséről még nem tudtak tanácskozni.
A CCMAS következő ülésére 2027. május 10-14. között kerül majd sor Budapesten.
A cikkhez szemlézett írások:
