A rendkívüli hőség a hozamok csökkentésével felborította a francia zöldségpiac egyensúlyát.
A Franciaországot június végén sújtó hőhullám súlyos terhet ró az üvegházi és szabadföldi zöldségtermesztőkre. A fogyasztás hirtelen megugrása és a kínálat szűkülése néhány nap alatt jelentős piaci zavarokat okozott, miközben a termelők elsősorban attól tartanak, hogy az extrém hőmérséklet hosszabb távon is károsítja az állományokat.
A hajtatott zöldségfélék mennyisége látványosan visszaesett a piacokon, és ez különösen a kígyóuborkát érintette. A Kultive vállalat vezetője, Alexandre Picault szerint jelenleg átlagosan 15-20% közötti a terméskiesés. A termelők ugyanakkor nemcsak az azonnali visszaesés miatt aggódnak: a szokásos, június végi-július eleji termelési hullámvölgyet a tavalyi – enyhébb – hőhullám egészen augusztus közepéig elnyújtotta, ami már akkor is komoly piaci feszültséget okozott. A helyzetet tovább nehezíti, hogy éppen az újraültetés időszaka zajlik, és a 40°C körüli hőmérséklet elkerülhetetlenül rontja a későbbi terméskilátásokat is.
A hőség a mindennapi munkaszervezést is átalakítja. A betakarítás a kora reggeli órákra tolódik, hogy elkerüljék az üvegházak délelőttre már elviselhetetlen hőmérsékletét. Egyes szedőcsapatok már 5-6 órakor megkezdik a munkát, mivel 10 órára akár 40°C is lehet az üvegházakban. Ez rövidíti a munkaidőt, csökkenti a betakarítható mennyiséget, és közvetlenül mérsékli a piacra kerülő árut volumenét.
A hőhullám most először érinti egyszerre szinte egész Franciaországot és a szomszédos országokat, ami tovább fokozza a piaci nyomást. Bár a termelési nehézségek is számítanak, a fő hajtóerő a fogyasztás drasztikus emelkedése: egyes piacokon a kereslet megduplázódott vagy megháromszorozódott. Ennek közvetlen következménye az árrobbanás. Június utolsó előtti hetében a kígyóuborka ára a nyugat-európai nagybani piacokon 0,80-0,90 euró között mozgott, de július elejére elérte az 1,20 eurót. Belgiumban és Hollandiában az ár meghaladja az 1 eurót, és egyes kereskedők már 1,40 euró feletti szintekről beszélnek.
A paradicsom piaca szintén hevesen reagál a hőségre: a kereslet élénk, az árak gyorsan emelkednek. A kaliforniai paprika esetében a hatás egyelőre mérsékeltebb, de a termelők óvatosságra intenek, mivel a következő hetekben jelentős visszaesés következhet. Az uborka és a paradicsom fogyasztása nő, a padlizsáné viszont csökken. A tavalyi hőhullám idején is megfigyelték már, hogy a magas hőmérséklet visszafogja a padlizsán iránti keresletet, mivel a fogyasztók kevesebbet főznek.
A szabadföldi zöldségek – például a sárgarépa és a cékla – esetében a termelők jelenleg nem is a állományok fejlődését, hanem a növények életben tartását tartják elsődlegesnek. A túlélés mellett a jövőbeli hozamok és a tárolhatóság is kérdésessé válik. A hőség miatt a szabadföldi betakarítást is visszafogják, hogy elkerüljék a későbbi minőségi problémákat.
A francia termelők számára a következő hetek döntőek lesznek. Ha a hőhullám tartós marad, a terméskiesés, a betakarítási nehézségek és a hozamcsökkenés együttes hatása jóval a hőhullám vége után is fenntarthatja a jelenlegi piaci feszültséget.
A cikkhez szemlézett írások:
Heatwave impacts already emerging, with further consequences expected
Kapcsolódó cikkek:
